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【单选题】
制得高级荤汤时,制得的的汤汁一般是汤料的
A.
1~1.5倍
B.
3倍以上
C.
5倍以上
D.
6倍以上
题目标签：
得高
荤汤
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相关题库：
厨师考试题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】一般讲，调制荤汤时，原料要（）。
A.
热水下锅
B.
温水下锅
C.
凉水下锅
D.
沸水下锅
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【单选题】SF6气体矿物油含量不得高于（）μg/g。
A.
1
B.
3
C.
5
D.
10
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【单选题】致力于获得高生产效率和广泛的分销系统的营销思想属于（）。
A.
生产观念的观点
B.
产品观念的观点
C.
推销观念的观点
D.
营销观念的观点
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【单选题】不良贷款率不得高于( )。
A.
10%
B.
25%
C.
35%
D.
5%
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【判断题】对以下属于国家近期淘汰、禁止类的企业信用等级不得高于BBB级
A.
正确
B.
错误
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【判断题】在隔声墙面积一定时，只能选用隔声性能好的隔墙来获得高的隔墙噪声衰减。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】不良贷款率不得高于（）。
A.
10%
B.
25%
C.
35%
D.
5%
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【单选题】创新是获得高效益之（）。
A.
法
B.
路
C.
途
D.
本
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【单选题】下列属于荤汤的是
A.
豆芽汤
B.
蘑菇汤
C.
黑鱼汤
D.
鲜笋汤
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【单选题】下列属于荤汤的是（）。
A.
豆芽汤
B.
蘑菇汤
C.
黑鱼汤
D.
鲜笋汤
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