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【简答题】
焦糖化褐变
题目标签:
焦糖化
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参考答案:
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举一反三
【简答题】焦糖化反应
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【简答题】[名词解释] 焦糖化褐变
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【单选题】焦糖化反应的温度是( )
A.
4℃以下
B.
60℃左右
C.
80℃左右
D.
185℃以上
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【简答题】焦糖化反应
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【简答题】焦糖化
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【简答题】焦糖化反应 (Phenomena of Caramelization)
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【单选题】引起焦糖化反应最快的糖是()
A.
葡萄糖
B.
果糖
C.
芽糖
D.
蔗糖
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【简答题】蔗糖的焦糖化
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