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【判断题】

乳清蛋白因具有二级结构和三级结构，对热稳定。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：二级结构三级结构清蛋白
相关题库：食品工艺学知识题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】关于DNA的二级结构，说法正确的是
A.
螺旋的直径约为2nm，一圈螺旋包含10对碱基，其高度为3.4nm
B.
两条链沿着同一根轴平行盘绕，形成左手双螺旋结构。两条链方向相反
C.
碱基位于螺旋的内侧，磷酸和脱氧核糖基位于螺旋外侧
D.
根据Chargaff原则，碱基之间具有严格的互补配对规律，A和T之间形成两对氢键，G与C之间形成三对氢键
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【多选题】以下描述不属于DNA三级结构的是:( )。
A.
链的扭结
B.
超螺旋
C.
单链形成的环
D.
环状DNA中的连环体
E.
DNA双螺旋结构
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【简答题】其他卵清蛋白
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【判断题】tRNA的二级结构呈倒L型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】维持蛋白质二级结构的主要作用力是
A.
盐键
B.
氢键
C.
范德华力
D.
疏水作用力
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【单选题】原核生物DNA的三级结构（）
A.
倒L形
B.
核小体
C.
超螺旋
D.
三叶草形
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【简答题】蛋白质二级结构（protein secondary structure）
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【简答题】DNA的三级结构是（）结构，核小体是由（）和（）构成。
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【简答题】DNA的三级结构为 结构
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【单选题】tRNA的二级结构特征为
A.
三叶草形结构
B.
双螺旋结构
C.
poly(A)尾
D.
m7Gppp
E.
核小体
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