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举一反三
【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
【多选题】关于DNA的二级结构，说法正确的是
A.
螺旋的直径约为2nm，一圈螺旋包含10对碱基，其高度为3.4nm
B.
两条链沿着同一根轴平行盘绕，形成左手双螺旋结构。两条链方向相反
C.
碱基位于螺旋的内侧，磷酸和脱氧核糖基位于螺旋外侧
D.
根据Chargaff原则，碱基之间具有严格的互补配对规律，A和T之间形成两对氢键，G与C之间形成三对氢键
【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是
A.
各种蛋白质都由氨基酸组成
B.
各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
C.
各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
D.
各种蛋白质均能放出一定量的氮气
相关题目：
【单选题】维持蛋白质二级结构的化学键为( )
A.
肽键
B.
氢键
C.
疏水键
D.
二硫键
【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
【多选题】关于DNA的二级结构，说法正确的是
A.
螺旋的直径约为2nm，一圈螺旋包含10对碱基，其高度为3.4nm
B.
两条链沿着同一根轴平行盘绕，形成左手双螺旋结构。两条链方向相反
C.
碱基位于螺旋的内侧，磷酸和脱氧核糖基位于螺旋外侧
D.
根据Chargaff原则，碱基之间具有严格的互补配对规律，A和T之间形成两对氢键，G与C之间形成三对氢键
【多选题】蛋白质二级结构中存在的构象为( )。
A.
α螺旋
B.
β螺旋
C.
α旺转角
D.
β转角
E.
β片层
【单选题】属于蛋白质和氨基酸的代谢试验的是
A.
VP试验
B.
吲哚试验
C.
氰化钾试验
D.
硝酸盐还原试验
E.
触酶试验
【多选题】蛋白质二级结构中存在的构象有
A.
β-螺旋
B.
α-螺旋
C.
β-折叠
D.
α-折叠
【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是
A.
各种蛋白质都由氨基酸组成
B.
各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
C.
各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
D.
各种蛋白质均能放出一定量的氮气
【单选题】我国居民膳食中热能和蛋白质的主要来源
A.
豆类
B.
畜、禽肉类
C.
蛋类
D.
谷类
E.
奶类
【判断题】tRNA的二级结构呈倒L型。
A.
正确
B.
错误
【单选题】维持蛋白质二级结构的主要作用力是
A.
盐键
B.
氢键
C.
范德华力
D.
疏水作用力
【多选题】体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（）
A.
催化
B.
调节
C.
保护支持
D.
运输
【判断题】分子筛不能用于蛋白质盐析以后的脱盐。
A.
正确
B.
错误
【单选题】酱油中的铵盐的来源之一是蛋白质的分解物，如酱油中的（）将酱油中的蛋白质分解而产生游离的无机铵。
A.
酸性物质
B.
碱性物质
C.
亚硝酸盐
D.
细菌
【判断题】维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。()
A.
正确
B.
错误
【多选题】蛋白质的二级结构主要形式包括 ( )?
A.
弯曲
B.
折叠
C.
无规则卷曲
D.
螺旋
E.
转角
【单选题】tRNA的二级结构特征为
A.
三叶草形结构
B.
双螺旋结构
C.
poly(A)尾
D.
m7Gppp
E.
核小体