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【简答题】

维生素C又称抗坏血酸，缺乏易患

题目标签：抗坏血酸维生素

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】（）又名抗坏血酸，易溶于水。

A.

维生素A

B.

维生素E

C.

维生素C

D.

维生素D

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【单选题】测定抗坏血酸即维生素C的分析方法是( )。

A.

EDTA法

B.

酸碱滴定法

C.

重铬酸钾法

D.

碘量法

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【简答题】异抗坏血酸是由（）经过发酵、烯醇化反应制得。

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【判断题】异抗坏血酸属于食品护色剂

A.

正确

B.

错误

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【单选题】含维生素A最多的是（）。

A.

猪肝

B.

羊肝

C.

鸡肝

D.

牛肝

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【单选题】维生素A

A.

临床上常用于治疗新生儿出血症

B.

临床上用于防治坏血病

C.

能发生硫色素反应

D.

结构中含有β-紫罗兰酮环

E.

本身不具有生物活性，进入体内后才能发挥作用

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【单选题】维生素A的特点不包括（）

A.

对酸和碱稳定

B.

脂肪酸败可引起严重破坏

C.

摄入过多可引起中毒

D.

是黄素酶的辅酶成分

E.

抗氧化作用

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【单选题】以下食物含维生素B 2 最丰富的是

A.

谷类

B.

蔬菜

C.

水果

D.

肉类

E.

坚果类

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【单选题】经肾脏羟化后的维生素D是

A.

麦角骨化醇

B.

胆骨化醇

C.

维生素D2

D.

25-(OH)D

E.

1，25-(OH)2D3

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【单选题】维生素B2的特点不包括（）.

A.

在碱性环境中稳定

B.

对光敏感

C.

黄素酶类的辅酶成分

D.

在体内催化氧化-还原反应

E.

缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应

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