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【单选题】

将油和糖充分搅拌，再渐渐加入鸡蛋，搅拌均匀，面粉与其他配料依次放入搅拌均匀，入模、烘烤的过程属于（）

A.

蛋、糖搅拌法的工艺流程

B.

油、糖搅拌法的工艺流程

C.

全料搅拌法的操作方法

D.

混合法

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题目标签：过程面粉搅拌

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】增稠器搅拌压力（）

A.

2～0.8MPaA

B.

0.36～1.6MPa

C.

0.36～2.6MPa

D.

0.5～1.0MPa

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【单选题】面粉的（）是鉴别面粉质量最基本的标准。

A.

水分

B.

颜色

C.

面筋质

D.

新鲜度

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【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过形成面筋。

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【单选题】若系统在运行过程中由于某种硬件故障，致使存储在外存上的部分损失或全部损失，这种情况称为（）

A.

事务故障

B.

系统故障

C.

介质故障

D.

运行故障

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【简答题】毒物在体内的代谢过程是怎样的？

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【单选题】目标达成的过程是（）。

A.

决定-行为

B.

信念-决定-结果

C.

决定-行为-结果

D.

信念-行为-结果

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【单选题】在商业行为过程中，从动机到效果，表现为两者的()。

A.

一致性

B.

非一致性

C.

不一定一致

D.

其他

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【判断题】在生产中如有条件，适当地提高系统的温度，对树脂的交换、再生过程等都是有利的。（）

A.

正确

B.

错误

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【简答题】【名词解释】茂新面粉公司

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【单选题】混凝土在搅拌过程中加入松香皂(引气剂)，对混凝土的性能影响很大，以下( )种影响是不存在的?

A.

改善混凝土拌和物的和易性

B.

降低混凝土的强度

C.

提高混凝土的抗冻性

D.

降低混凝土的抗渗性

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