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【判断题】

戚风蛋糕是蛋清和蛋黄分离制作。

A.
正确
B.
错误
题目标签：分离戚风蛋糕制作
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如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】樱桃肉的制作关键有______。
A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
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【单选题】交叉线按（ ）的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
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【判断题】制作外翻鞋之鞋楦，其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】分离α一细辛醚和β一细辛醚用
A.
AGNO3硅胶柱色谱
B.
60％一65％H3PO4
C.
古拉尔试剂
D.
氧化铝柱色谱
E.
硅胶柱色谱
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【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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【单选题】蒸馏不能分离以下哪种混合物：（ ）
A.
高沸点甲苯（b.p. 110.4 ℃ 和低沸点乙醚（b.p. 34.5 ℃)的混合液
B.
溶解有固体化合物的乙醇溶液
C.
乙醇（95%）与5%水的混合液
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【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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