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【单选题】

腌腊肉制品（）的优点是操作简单，营养成分损失少，水分含量低，耐贮藏

A.
干腌法
B.
湿腌法
C.
冷冻腌制法
D.
混合腌制法
E.
注射腌制法
题目标签：水分含量耐贮藏腌腊肉
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】成品水分含量偏高的原因？
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【简答题】宠物食品水分含量越高，该食品营养价值越（）。
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【单选题】拔丝时糖浆中水分含量应低于______。
A.
2%
B.
3%
C.
4%
D.
5%
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【单选题】我国规定油脂水分含量应在
A.
0.1%以下
B.
0.2%以下
C.
0.3%以下
D.
0.4%以下
E.
0.5%以下
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【单选题】软质干酪的水分含量为（ ）
A.
80%
B.
50%-70%
C.
40%-50%
D.
30%-50%
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【单选题】压力塔V9202底部水分含量为（）
A.
＜100ppm
B.
＜400ppm
C.
＜500ppm
D.
＜600ppm
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【判断题】露点越低，表示空气中的水分含量越少()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】腊肉的水分含量要求≤45%。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】向阳面或树冠外围的水果一般较耐贮藏。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】GB/T8028-94《汽油机机油换油指标》规定：L-EQB水分含量大于( )%。
A.
0.1
B.
0.2
C.
0.3
D.
0.4
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