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【多选题】
以下可作为发芽糙米的特点的是（ ）。
A.
营养价值高于未发芽的糙米
B.
糠层纤维被软化
C.
发芽过程中酶被激活
D.
易蒸煮
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题目标签：
糙米
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】分离的糙米送往碾米工序叫做
A.
碾白
B.
脱壳
C.
砻谷
D.
碾磨
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【单选题】“糙米色”常用于描述（）外形色泽。
A.
浙江龙井
B.
西湖龙井
C.
旗枪
D.
大方
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【简答题】糙米的营养价值优于精白米，为什么还要碾米？
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【简答题】糙米在碾白过程中，因皮层及胚的碾除，其体积、质量均有所减少，减少的百分率便称之为（ ）。
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【单选题】糙米中脂肪含量约为（）
A.
0.02
B.
3%
C.
4%
D.
5%
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【简答题】为什么忌专米精面而拒食糙米粗粮？
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【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是()
A.
黄山毛峰
B.
洞庭碧螺春
C.
西湖龙井
D.
庐山云雾
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【单选题】“糙米色”常用于描述（）外形色泽。
A.
浙江龙井；
B.
西湖龙井；
C.
旗枪；
D.
大方。
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【简答题】糙米由哪几部分组成？
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【单选题】稻谷壳内的部分是（），习称“糙米”。
A.
颖果
B.
种子
C.
胚乳
D.
胚
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