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【简答题】

一种好的糖类澄清剂应该符合以下的要求：（ ）。

题目标签：澄清剂糖类
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参考答案：
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举一反三

【简答题】膳食中糖类的主要食物来源是________。
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【简答题】测定样品中糖类时，常用的澄清剂有();()，硫酸铜和氢氧化钠。
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【单选题】糖类提取剂的另一类常见的是( )。
A.
无水乙醇
B.
70%-75%乙醇溶液
C.
90%乙醇溶液
D.
50%乙醇溶液
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【简答题】糖的化学概念 (糖类 saccharide)
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【判断题】人体所需六大营养素有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、食物。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】常用的玻璃澄清剂、乳浊剂、氧化剂有哪些及其作用？
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【单选题】关于水溶性糖提取液的澄清剂,下列说法错误的是( )。
A.
中性醋酸铅溶液适用于处理浅色的提取液
B.
选择澄清剂时，应考虑到提取液的性质、干扰物质的情况
C.
碱性醋酸铅比中性醋酸铅的澄清效果更好，因此是最常用和最稳定的澄清剂
D.
过剩的澄清剂应不干扰后面的分析操作，或采取措施去除
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【单选题】糖类的营养学意义以下哪个不是?
A.
提供能量
B.
维持神经组织功能
C.
参与构成机体重要组成物质
D.
调节血糖、节氮、抗生酮作用
E.
提供氮源
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【简答题】为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？
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【多选题】以下可作为玻璃澄清剂的原料有（ ）。
A.
芒硝
B.
氧化铈
C.
碳酸钙
D.
氯化钠
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