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【单选题】
宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、锅塌豆腐、脆皮乳猪分别属于哪个菜系?
A.
鲁菜、川菜、粤菜、苏菜
B.
川菜、苏菜、鲁菜、粤菜
C.
苏菜、粤菜、川菜、鲁菜
D.
粤菜、鲁菜、苏菜、川菜
题目标签:
锅塌豆腐
松鼠鳜鱼
宫保鸡丁
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】锅塌豆腐是( )传统代表菜之一。
A.
川菜
B.
鲁菜
C.
苏菜
D.
粤菜
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【单选题】松鼠鳜鱼是我国四大菜系中 的代表菜
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
苏菜
D.
粤菜
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【判断题】“松鼠鳜鱼”是粤菜的代表菜品。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
:B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
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【单选题】制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是()
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松籽
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【单选题】松鼠鳜鱼在油炸前要进行()处理。
A.
刮胡处理
B.
预熟处理
C.
拍粉处理
D.
上浆处理
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【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【判断题】九转大肠、松鼠鳜鱼等
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“松鼠鳜鱼”属于( )菜系。
A.
山东菜系
B.
福建菜系
C.
四川菜系
D.
江苏菜系
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【单选题】松鼠鳜鱼在油炸前要进行()处理。
A.
挂糊处理
B.
预熟处理
C.
拍粉处理
D.
上浆处理
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