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【简答题】

漂烫工艺的作用是：钝化氧化酶、使细胞的通透性增加，有利于干制过程中（）蒸发，干制时间可缩短

题目标签：通透性氧化酶漂烫
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】下列非发酵菌中,氧化酶阴性的是( )
A.
铜绿假单胞菌
B.
粪产碱杆菌
C.
恶臭假单胞菌
D.
嗜麦芽寡养单胞菌
E.
荧光假单胞菌
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【简答题】抗氰氧化酶(cyanide resistant respiration)
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【单选题】与单胺氧化酶抑制不宜合用的药物是( )。
A.
碳酸锂
B.
SSRIs
C.
苯二氮卓类
D.
卡马西平
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【简答题】末端氧化酶
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【单选题】对尿素的通透性最大的部分是
A.
髓袢升支
B.
髓袢降支
C.
远曲小管
D.
内髓集合管
E.
外髓集合管
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【多选题】线粒体内的生物氧化酶类包括
A.
不需氧脱氢酶类
B.
氧化酶类
C.
加单氧酶类
D.
过氧化物酶类
E.
加双氧酶
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【单选题】利用氧化酶法原理的试带项目是（）
A.
蛋白质
B.
葡萄糖
C.
酸碱度
D.
酮体
E.
白细胞
F.
尿胆原
G.
隐血
H.
亚硝酸盐
I.
比重
J.
VitC
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【多选题】脂肪氧化酶可用于 及
A.
减少油脂
B.
流变学特性
C.
漂白面粉
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【单选题】参加生物转化的有关氧化酶是( )
A.
单加氧酶系
B.
细胞色素b
C.
细胞色素氧化酶
D.
细胞色素
E.
转氨酶
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【简答题】【名词解释】细胞膜通透性
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