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【判断题】

功能食品是具有丰富营养和口感的食品。()

A.

正确

B.

错误

题目标签：功能食品

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】保健食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。( )

A.

对

B.

错

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【多选题】功能食品中真正起生理作用的成分称为( )。

A.

功能成分

B.

功效成分

C.

活性成分

D.

功能因子

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【简答题】番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用，其抗氧化性在类胡萝卜素中最强；番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用，是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。为企业工厂化生产设计一种番茄红素的功能食品。

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【简答题】按消费群体，功能食品可分为以下三类。

A.

营养功能性食品

B.

专用功能性食品

C.

防病功能性食品

D.

治疗功能性食品

E.

特殊功能性食品

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【多选题】我国功能食品发展中存在的问题

A.

产品科技含量不高，许多产品是在低水平上重复

B.

获得批准的功能食品多，投入市场的产品少

C.

国民对功能食品的认识尚存在偏差

D.

对功能食品的管理和监督不严

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【简答题】食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）的内容，不得涉及（）功能。食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

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【多选题】《中华人民共和国食品安全法》54条规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及功能。食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。( )

A.

食品营养

B.

食品保健

C.

疾病预防

D.

疾病治疗

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【判断题】以生理活性物质制成的功能食品能促使亚健康态的人群机体向健康状态复归，达到增进健康的目的。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】食品化学研究的内容包括食品中组分的结构、（）和功能，食品中化学变化的历程和反应机理，食品贮藏加工新技术新产品的开发，食品资源的利用等。

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【判断题】目前我国的第二代功能食品不仅要经过动物和人体实验证明有某种生理功能，还需要确知具有该功能的因子的化学结构。

A.

正确

B.

错误

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