下表是小刚同学在观察水的沸腾现象时记录的实验数据，请根据要求解答下列问题： （1）由表中的实验数据可知：水的沸点为 ______℃，当水的温度达到沸点后，继续给水加热，水的温度 ______．（选填“升高”、“不变”或“降低”） 时间t/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 温度t/℃ 50 57 71 78 85 91 96 100 100 100 （2）水银温度计玻璃泡中的液体是水银，酒精温度计玻璃泡中的液体是酒精．已知在标准大气压下，水银的凝固点和沸点分别为-39℃和357℃，酒精的凝固点和沸点分别为-117℃和78℃．在做“观察水的沸腾现象”的实验时，应选用 ______温度计．（选填“水银”或“酒精”）