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【单选题】

红烧划水是( )的传统名菜。

A.
浙江菜
B.
福建菜
C.
湖南菜
D.
安徽菜
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题目标签：红烧划水
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（ ）的著名菜肴。
A.
徽菜、闽菜、湘菜、沪菜
B.
闽菜、沪菜、京菜、湘菜
C.
徽菜、闽菜、浙菜、沪菜
D.
京菜、徽菜、湘菜、浙菜
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【判断题】谓常州地方菜,就是春有春笋江鲜鱼,夏有银鱼炒蛋、糟菜类,秋有大闸蟹、蟹粉鱼肚,冬有红烧划水、清炒虾仁。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】常州地区现在红烧划水是用的青鱼的尾巴做成的家常菜肴。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“红烧划水”是采用下列哪种鱼类
A.
鲅鱼
B.
青鱼
C.
鲢鱼
D.
鲫鱼
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【单选题】红烧划水是( )的传统名菜。
A.
浙江菜
B.
福建菜
C.
湖南菜
D.
安徽菜
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【单选题】上好的红烧划水摆盘优雅、造型对称,色泽( )、卤汁稀稠。
A.
酱红
B.
大红
C.
深红
D.
紫红
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【单选题】制作“红烧划水”所需的主要原料是（） 
A.
青鱼中段、笋肉、水发香菇
B.
青鱼中段、笋肉、蘑菇
C.
青鱼尾巴、笋肉、水发香菇
D.
青鱼尾巴、笋肉、蘑菇
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【单选题】红烧划水是( )的传统名菜。
A.
浙江菜
B.
福建菜
C.
湖南菜
D.
安徽菜
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【单选题】制作“红烧划水”选用的鱼尾是 。
A.
草鱼
B.
青鱼
C.
鲢鱼
D.
鳊鱼
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