下载APP

【简答题】

油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键(C=C)有关的是 [ ] A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可制造植物奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

题目标签：植物奶油脂溶性维生素高级脂肪酸

举报

相关题库：油脂题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【多选题】脂溶性维生素有（）。

A.

维生素A

B.

维生素D

C.

维生素PP

D.

维生素E

E.

维生素K

查看完整题目与答案

【单选题】为了防止饲料中的脂溶性维生素变质,饲料中可以添加( )。

A.

防霉剂

B.

防腐剂

C.

抗氧化剂

D.

调味剂

查看完整题目与答案

【单选题】以下关于脂溶性维生素叙述正确的是

A.

是人类必需的一类营养素，需要量大

B.

易被消化吸收

C.

酶的辅酶、辅基都是脂溶性维生素

D.

体内不能储存，余者从尿中排出

E.

过多或过少都会引起疾病

查看完整题目与答案

【单选题】有关植物奶油的和动物奶油颜色如何鉴别?

A.

植物奶油白色，动物奶油偏米黄色

B.

动物奶油白色，植物奶油偏米黄色

C.

两者一样。

查看完整题目与答案

【单选题】以下不属于脂溶性维生素的是()。 A维生素

A.

B维生素D C维生素

B.

D维生素K

查看完整题目与答案

【单选题】淡奶油的营养价值（）植物奶油

A.

高于

B.

低于

C.

等同

查看完整题目与答案

【单选题】下列维生素中哪一个不是脂溶性维生素

A.

VitA

B.

VitD

C.

VitK

D.

VitE

E.

VitC

查看完整题目与答案

【判断题】按照溶解性,维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【多选题】下列哪些维生素是脂溶性维生素( )

A.

维生素B

B.

维生素A

C.

维生素D

D.

维生素C

E.

维生素E

查看完整题目与答案

【单选题】脂溶性维生素吸收障碍可引起（）

A.

口角炎

B.

癞皮病

C.

坏血病

D.

恶性贫血

E.

佝偻病

查看完整题目与答案