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【单选题】
金典浓缩乳的半成品蛋白指标为？
A.
A、≥3.7(g/100g)
B.
B、≥3.8(g/100g)
C.
C、≥3.72(g/100g)
D.
D、≥3.0(g/100g)
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】金典工字堆，上有机下基础执行标准
A.
上有机：上层有机高端系列（A2β酪蛋白、有机梦幻盖、竖版有机、纯梦幻盖）
B.
下基础：下层金典基础产品（金典纯、金典低脂）
C.
3+X靓化，底座/工字堆边条，爆炸贴、手绘海报必选，手提袋、地贴、三角立牌任选；
【多选题】关于浓缩收胶的叙述，正确的是（）
A.
该步骤的目的是除去大部分水
B.
该步骤的目的是进一步除去杂质
C.
在收胶时加入黄酒
D.
在收胶时加入豆油
E.
在收胶时加入明矾