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【判断题】
制鱼茸泥的料有:净鱼肉、蛋清、水（葱姜汁）、盐。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
葱姜汁
姜汁
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中式烹调师三级理论知识
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】姜汁炮炙药物的目的是
A.
加强药物的止呕作用
B.
加强药物的化痰作用
C.
加强药物的止痛效果
D.
消除药物的刺激性
E.
消除药物的腥臭气味
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【单选题】姜汁炮炙药物的目的是（）。
A.
加强药物的止呕作用
B.
加强药物的化痰作用
C.
加强药物的止痛效果
D.
消除药物的刺激性
E.
减轻药物的温热性
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【单选题】姜汁炮炙药物的目的是( )
A.
消除药物的刺激性
B.
加强药物的止呕作用
C.
加强药物的化痰作用
D.
加强药物的止痛效果
E.
消除药物的腥臭气味
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【单选题】姜汁炮炙药物的目的是( )
A.
消除药物的刺激性
B.
加强药物的止呕作用
C.
加强药物的化痰作用
D.
加强药物的止痛效果
E.
消除药物的腥臭气味
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【单选题】姜汁外敷神厥穴的作用是（）
A.
通腑泻浊
B.
活血通络
C.
扶正祛邪
D.
祛瘀散寒
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【单选题】黄连姜汁炙用功偏
A.
清上焦火
B.
清相火，退虚热
C.
清胃火止呕
D.
泻肝胆实火
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【单选题】姜汁炮炙药物的目的是（）
A.
加强药物的止呕作用
B.
加强药物的化痰作用
C.
加强药物的止痛效果
D.
消除药物的刺激性
E.
减轻药物的温热性
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【单选题】姜汁炒黄连善（）
A.
温胃散寒
B.
清胃热止呕
C.
滋阴润燥
D.
泻火解毒
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【单选题】姜汁炮炙药物的目的是
A.
加强药物的止呕作用
B.
加强药物的化痰作用
C.
加强药物的止痛效果
D.
消除药物的刺激性
E.
消除药物的腥臭气味
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【简答题】姜汁是怎么样调制的？
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