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【单选题】
由于生肉馅水分少、黏性足,调制时通常要加入( )。
A.
油
B.
水或皮冻
C.
糖
D.
面粉
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题目标签:
生肉
调制
水分
相关题库:
厨师考试题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】所谓多进制数字调制就是利用多进制数字基带信号调制高频载波的某个参量。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】煤的全水分
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【单选题】The Antarctica is actually a desert. It is the only continent on the earth without a river or a lake. The Antarctica is all ice all year round. The warmest temperature ever recorded there is zero, at ...
A.
it gets wet
B.
the next snowfall comes
C.
the temperature gets colder
D.
the snow above it is heavy enough
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【单选题】煤的水分对()有影响。
A.
导电性
B.
煤的断口
C.
煤的脆性
D.
煤的硬度
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【简答题】[名词解释] 初水分
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【简答题】水分赋存的形态通常有几种?
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【简答题】水分的赋存形态有哪些?
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【简答题】肉在解冻易发生肉汁流失,简述肉质流失的内在因素是什么?
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【简答题】[名词解释] 结合水分
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【单选题】肌肉收缩时张力明显增加,但关节不产生肉眼可见的运动,称为()
A.
等速运动
B.
等长运动
C.
等张运动
D.
用力运动
E.
放松运动
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