logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡,上述三道菜所属的菜系依次是()。

A.
鲁菜、苏菜、粤菜
B.
鲁菜、粤菜、苏菜
C.
苏菜、粤菜、川菜
D.
粤菜、苏菜、川菜
举报
题目标签：辣子鸡叫花鸡太爷鸡
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】制作沾益辣子鸡的辣子酱是:
A.
葱头辣
B.
剁椒酱
C.
韭菜花酱
D.
糍粑辣子
查看完整题目与答案

【判断题】湘菜大席上,“麻辣子鸡”可谓是“重头戏”。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】叫花鸡的制作从调香工艺来看是用了（）进行调香的
A.
密封调香法
B.
热力促香法
C.
烟熏调香法
D.
加热调香法
查看完整题目与答案

【单选题】叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。
A.
川菜、粤菜、鲁菜
B.
苏菜、鲁菜、川菜
C.
鲁菜、徽菜、川菜
D.
苏菜、粤菜、川菜
查看完整题目与答案

【单选题】川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。代表菜:( )、麻婆豆腐、辣子鸡
A.
剁椒鱼头
B.
酸菜鱼
C.
回锅肉
D.
麻辣烫
查看完整题目与答案

【单选题】叫花鸡须用（）包裹。
A.
荷叶
B.
锡纸
C.
梧桐叶
D.
薄膜
查看完整题目与答案

【单选题】麻辣子鸡属于（）菜系
A.
粤菜
B.
徽菜
C.
湘菜
D.
川菜
查看完整题目与答案

【判断题】叫花鸡、回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐是川菜的代表菜
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】麻辣子鸡属于（）菜中一个代表菜。
A.
浙
B.
川
C.
皖
D.
湘
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于叫花鸡的传热介质的是（）
A.
水
B.
盐
C.
泥
D.
油
查看完整题目与答案