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【判断题】

滚揉罐中填料时以装满滚揉罐为准。

A.
错
B.
对
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题目标签：填料滚揉
相关题库：肉制品加工与检验技术-2020春夏
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】填料起()作用。
A.
固定
B.
密封
C.
润滑
D.
冷却
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【简答题】在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？具体的工艺参数和技术要点如何？
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【判断题】滚揉好的肉刀切任何一块肉，里外颜色一致。
A.
正确
B.
错误
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【填空题】过渡段桥台背与回填料之间应按设计要求设置（）。
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【单选题】切割密封填料时，每圈大小合适切口应整齐，并成()角。
A.
10°-20°
B.
20°-30°
C.
30°-45°
D.
45°-60°
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【判断题】断4112P1泵填料泄漏情况的最好方法是观察底部排放水的情况。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】滚揉的方法一般分为间歇滚揉和连续滚揉两种,滚揉工艺需根据实际生和需求确定
A.
正确
B.
错误
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【单选题】某化工厂有一直径为0.4 m、填料层高度为4.0 m的填料塔，拟在该填料塔中用清水吸收某混合气中的硫化氢，混合气中硫化氢的含量为1.5%(体积%)。根据分离要求，经工艺计算已得出所需的气相总传质单元数为4.26，操作条件为101.3 kPa和25 ℃。若混合气体的年处理量为5×106 m3(每 年按320天工作日计)，操作条件下的气相总吸收系数为1.326 kmol/(m2?h)，则所用填料的有效...
A.
167.7 m2/m3
B.
52.7 m2/m3
C.
170.3 m2/m3
D.
183.1 m2/m3
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【判断题】滚揉好的肉的柔软度应为手压肉的各个部位无弹性，手拿肉条一端不能将肉条竖起，上端会自动倒垂下来。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】采用非金属材料如石棉、橡胶等动植物纤维和合成树脂纤维纺织成的填料只能适用于温度不高的液体介质的密封。
A.
正确
B.
错误
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