下载APP
【单选题】
高筋粉的蛋白含量是?
A.
大于13,5%
B.
大于12.2%
C.
大于10%
D.
大于8.5%
题目标签:
含量
高筋
蛋白含量
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】钢的质量是以磷、硫的含量来划分的
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】优质钢中S、P的含量是()。
A.
ωs≤0.050%,ωp≤0.045%
B.
ωs、ωp≤0.035%
C.
ωs、ωp≤0.03%
D.
ωs、ωp≤0.025%
查看完整题目与答案
【单选题】下列与煤层瓦斯含量无关。()
A.
采掘技术条件
B.
煤层的埋藏深度
C.
地质构造
D.
水文地质条件
查看完整题目与答案
【判断题】制作面包一般选筋性稍强的高筋粉
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】披萨饼底一定要现做,选用优质面粉,根据需求,选用高筋粉和低筋粉进行搭配,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】不同品种的面点主食最好使用各自的专用面粉,下面( )一般建议使用中筋到高筋的专用面粉。
A.
馒头
B.
面条
C.
饺子
D.
蒸糕
查看完整题目与答案
【判断题】制作硬质面包所用的面粉是高筋粉。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】不适合用高筋粉制作的品种是()。
A.
面包
B.
泡芙
C.
蛋糕
D.
饼干
E.
曲奇
查看完整题目与答案
【单选题】样本含量估计
A.
根据实际情况能选多少是多少
B.
经济条件允许的情况下越多越好
C.
时间允许的情况下越多越好
D.
调查整个总体最好
E.
保证研究结论具有一定可靠性的前提下确定的最小例数
查看完整题目与答案
【判断题】由于狄铸铁中碳和杂质元素含量高,所以力学性能特点是硬而脆。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案