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【判断题】
维生素E可以充当抗氧化剂和自由基清除剂,提高食品脂肪的氧化稳定性。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签:
氧化稳定性
抗氧化剂
自由基清除剂
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】抗氧化剂要尽早加入。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】注射液中常加入的抗氧化剂有
A.
硫酸钠
B.
碳酸钠
C.
磷酸氢二钠
D.
亚硫酸氢钠
E.
氯化钠
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【简答题】自由基清除剂包括()类和()类两大类。
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【单选题】If those "mad moments"— when you can’t recall what your friend has told you or where you left your keys—are becoming more frequent, mental exercises and a healthy brain diet may help. Just as bodies r...
A.
everyone can be forgetful sometimes regardless of one’s age
B.
we can prevent our sound mind from aging with certain methods
C.
brain aging starts from the time when we are in our 20s and 30s
D.
memory loss is a sign that shows we are getting old
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【判断题】TBHQ是一种天然抗氧化剂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】"能够清除O2-.的自由基清除剂是";
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【多选题】食物中的自由基清除剂主要有()
A.
维生素C
B.
SOD
C.
GSH
D.
铁
E.
β—胡萝卜素
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【单选题】饮茶能延缓皮肤的衰老,尤其是绿茶,因为绿茶比其他茶类含有更丰富的 等强抗氧化剂。
A.
茶多酚与维生素 C
B.
维生素 C 与咖啡碱
C.
茶氨酸 与维生素 E
D.
茶皂素 与类胡萝卜素
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【判断题】过氧化氢酶属于酶类自由基清除剂。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】抗氧化剂
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