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【单选题】

如在烧制的加热过程中，加入适量的有色（或无色）调味品，通过汤汁由表及里地渗透至烹饪原料的内部，从而使之入味，且表里如一、味道鲜美。利用的是（）

A.

腌渍调味法

B.

分散调味法

C.

热渗调味法

D.

跟碟调味法

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题目标签：热过程表里如一由表及里

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【简答题】如图所示为一定量理想气体所经历的循环,其中ab和cd是等压过程,be和da是绝热过程.已知b点和c点的温度分别为T2和T3,求循环效率.这循环是卡诺循环吗?

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【判断题】可逆循环 1-2-3-1 ( 1-2 是定温吸热过程, 2-3 是绝热过程, 3-1 是定容放热过程)能够实现。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】[名词解释] 湿绝热过程

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【判断题】多数炸药的爆炸过程都是放热过程。()

A.

正确

B.

错误

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【单选题】()是一种真实无妄、表里如一的品格,也是道德的根本易 4

A.

仁爱

B.

诚信

C.

廉洁

D.

勤劳

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【判断题】人们常说“由此及彼，由表及里”，这是( )的典型应用。

A.

正确

B.

错误

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【单选题】节流膨胀就是气体以（）为推动力，通过节流装置，近似绝热过程的变化过程。

A.

压降

B.

温降

C.

浓度差

D.

机械功

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【单选题】理想气体进行一可逆吸热过程，下列哪个参数一定增加（）。

A.

内能

B.

温度

C.

压力

D.

熵

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【判断题】绝热过程中，因Q=0，故一定有△S=0。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】绝热过程是否是定熵过程？

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