酶已广泛地应用在食品、化工、轻纺、医药等领域。在应用酶的过程中,常遇到酶很难回收再利用等实际问题。固定在载体上的酶可以被反复利用。自20世纪70年代,在固定化酶技术的基础上,又发展出了固定化细胞技术。请回答下列问题。(1)一般来说,酶更适合采用的固定化技术有　　　　　　和　　　　　　　　,而细胞多采用的固定化技术是　　　　　。(2)称取干酵母,放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合均匀,并放置1小时左右。其目的是　　　　　　。(3)配制海藻酸钠溶液时,需用酒精灯加热时,要注意　　　　,反复几次。(4)将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至　　　　,再加入已活化的酵母细胞,充分搅拌至混合均匀。(5)将装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混合物的注射器,以恒定的速度滴加到配好的　　　　溶液中,形成　　　　,完成对酵母细胞的固定化。