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【简答题】

下列关于桌次安排的哪些项是正确的?

题目标签：桌次

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】安排宴请桌次时，要遵循的原则是

A.

中心为上、近门为上、以左为上

B.

中心为上、远门为上、以左为上

C.

中心为上、远门为上、以右为上

D.

中心为上、近门为上、以右为上

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【多选题】在安排三桌及以上的多桌宴请的桌次时,首先要确定主桌,主桌的确定一般可以依照

A.

众星捧月

B.

视线最佳

C.

面门设座

D.

以右为尊

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【简答题】宴请时，桌次怎么安排？

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【单选题】餐饮排桌次时,以下( )不是应该遵循的原则。

A.

面门定位

B.

以右为尊

C.

以远为上

D.

以左为尊

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【判断题】一般而言，桌次高低以离主桌的远近而定，左高右低。()

A.

正确

B.

错误

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【简答题】中餐餐饮桌次、座次安排一般遵循（）

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【判断题】桌次席位安排总的原则遵循“面门而上、以近为大、居中为尊、以右为尊”的原则。( )

A.

正确

B.

错误

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【判断题】中餐越靠右的桌次越尊贵。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】宴请时，桌次怎么安排？

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【多选题】在安排三桌及以上的多桌宴请的桌次时,首先要确定主桌,主桌的确定一般可以依照( )

A.

背门设座

B.

众星捧月

C.

以右为尊

D.

视线最佳

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