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【简答题】

中餐餐饮桌次、座次安排一般遵循()

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题目标签:中餐座次桌次
参考答案:
参考解析:
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举一反三

【多选题】座次排列的基本原则( )

A.
面门为上
B.
以左为上
C.
居中为上
D.
离远为上

【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。

A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

【多选题】西餐座次排列的一般法则是什么(多选题)

A.
以左为尊
B.
以右为尊
C.
男士优先
D.
女士优先

【多选题】中餐常用的服务方式有(  )。

A.
共餐式服务
B.
转盘式服务
C.
边桌式服务
D.
派菜服务
E.
自助餐服务