下载APP
【单选题】
固态发酵又称固体发酵,是指微生物在没有或几乎没有( )的固态的湿培养基上的发酵过程。
A.
平衡水
B.
蒸馏水
C.
结合水
D.
游离水
举报
题目标签:
固体发酵
培养基
固态发酵
相关题库:
农产品加工题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】酿造酱油按发酵工艺不同分为两大类,即 高盐稀态发酵酱油 和 低盐固态发酵酱油 。(弹)
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】培养基
查看完整题目与答案
【多选题】固体发酵又可以分为( )
A.
浅盘固体发酵
B.
深层液体发酵
C.
深层固体发酵
D.
机械通风制曲
查看完整题目与答案
【简答题】固态发酵技术包括哪几大类?
查看完整题目与答案
【单选题】培养基灭菌温度为
A.
115
B.
121
C.
120
D.
101
查看完整题目与答案
【简答题】培养基的配制原理
查看完整题目与答案
【单选题】供细菌生化反应用的培养基属
A.
基础培养基
B.
选择培养基
C.
营养培养基
D.
鉴别培养基
E.
普通培养基
查看完整题目与答案
【单选题】肉汤培养基属于( )。
A.
营养培养基
B.
基础培养基
C.
选择培养基
D.
鉴別培养基
E.
厌氧培养基
查看完整题目与答案
【单选题】固态发酵最显著的特点是水分活度
A.
高
B.
低
C.
不高也不低
D.
以上都不对
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】深层固体发酵
查看完整题目与答案