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【多选题】
如何减轻农残危害
A.
浸泡：可以将买回来的蔬菜浸泡几分钟再 冲洗。或者你可以用苏打水浸泡蔬菜 ，这样可以中和农药毒性。 不要使用普通的洗涤剂清洗果蔬，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在果蔬上，对人体健康不利。最好的 的办法是使用专业的 活氧机 进行清洗，有效除去率达98%。
B.
盐水洗菜：用5%的盐水洗菜 。
C.
削皮：像类似黄瓜、 茄子 这一类的 蔬菜，一般来 说农药用得比较多 ， 这类蔬果食材可以直接削皮再吃。
D.
高温加热：高温加热也可以使农药分解。一些耐热的 蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟，可使农药量下降30%，再经高温烹调， 就可以清除90%的农药；
E.
阳光照射：阳光照射可使蔬菜中的部分 农药被分解、破坏。 据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药的残留量可减少60%左右。
F.
淘米水浸泡：在实际生活中，淘米水是比 较常见的，去除农药残留效果也较好的“良方”。淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱药效；淘米水中含有的淀粉，也具有较强的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显著。
题目标签：农残
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】以下关于食品中农残检测特点的说法中,正确的是( )
A.
食品中农药残留量低，要求前处理方法对待测物回收率高，除去干扰能力好
B.
食品中农药残留量，种类多，要求检测方法能够同时检测多种农残，并且对农残的灵敏度高
C.
有机氯、有机磷农药均为除草剂类农药
D.
氨基甲酸脂类农药和拟除虫菊酯农药能够抑制胆碱酯酶，可以采用酶化学法进行快速检测