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【判断题】
红烧鮰鱼、八宝鸭、油酱毛蟹、醉糟鸡都是上海菜。（ ）
A.
正确
B.
错误
题目标签：
八宝鸭
红烧鮰鱼
醉糟鸡
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】★350.“素八宝鸭”的制作方法是( )。
A.
串
B.
酿
C.
扎
D.
包
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【单选题】红烧鮰鱼是（）的名菜。
A.
沪菜
B.
湖北菜系
C.
闽菜
D.
淮扬菜
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【单选题】“素八宝鸭”的制作方法是（）。
A.
串
B.
酿
C.
扎
D.
包
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【单选题】清炖八宝鸭是（）的代表菜。
A.
南京菜
B.
苏州菜
C.
淮扬菜
D.
淮安菜
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【单选题】“素八宝鸭”的制作方法是（）。
A.
串
B.
酿
C.
扎
D.
包
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【简答题】四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、（）味碟。
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【判断题】示例菜“蒸瓤八宝鸭”不属于蒸瓤法。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】红烧鮰鱼、八宝鸭、油酱毛蟹、醉糟鸡都是上海菜。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】清炖八宝鸭是()的代表菜。
A.
南京菜
B.
苏州菜
C.
淮扬菜
D.
淮安菜
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【单选题】“素八宝鸭”的制作方法是()。
A.
串
B.
酿
C.
扎
D.
包
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