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【单选题】
当面团碱重时,可加入适量的()。
A.
老肥
B.
碱水
C.
面粉
D.
油脂
题目标签：
碱重
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厨师考试题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】★255.当面团碱重时,可加入适量的( )。
A.
老肥
B.
碱水
C.
面粉
D.
油脂
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【单选题】当面团碱重时，可加入适量的（）。
A.
老肥
B.
碱水
C.
面粉
D.
油脂
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【单选题】当面团碱重时，可加入适量的()。
A.
老肥
B.
碱水
C.
面粉
D.
油脂
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【单选题】当面团碱重时,可加入适量的( )。
A.
、老面
B.
醋精
C.
柠檬酸
D.
、都对
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【单选题】当面团碱重时，可加入适量的（）。
A.
老肥
B.
碱水
C.
面粉
D.
油脂
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【简答题】当面团碱重时,可加入适量的( )。
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【单选题】当面团碱重时,可加入适量的()。
A.
老肥
B.
碱水
C.
面粉
D.
油脂
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【单选题】当酵面团碱重时，可加入适量的（ ）。
A.
老面
B.
碱水
C.
面粉
D.
油脂
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【单选题】当面团碱重时,可加入适量的( )。
A.
老面
B.
醋精
C.
柠檬酸
D.
都对
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