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【判断题】
制作铁观音茶饼干的过程中需要将,低筋面粉和速溶铁观音茶粉分别过筛,并混合,然后将混合物分批加入黄油混合物中,翻拌均匀。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
低筋面粉
铁观音
分批加入
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】发热剂的加入方式,一般采用一次加入或分批加入,连续加入。其中( )最优。
A.
一次加入
B.
分批加入
C.
混合加入
D.
连续加入
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【单选题】铁观音属于哪一类茶。
A.
红茶
B.
绿茶
C.
乌龙茶
D.
黑茶
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【单选题】铁观音茶树品种是 树型。
A.
披张型
B.
倒挂型
C.
垂直型
D.
斜插型
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【单选题】制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200g,鸡蛋500g,白糖200g、香草粉少许,果酱( )g。
A.
1000
B.
800
C.
500
D.
200
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【简答题】铁观音
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【简答题】高锰酸钾溶液 为什么要 分批加入 ?
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【单选题】铁观音的产地
A.
江苏吴县太湖洞庭山
B.
西湖龙井
C.
湖南岳阳
D.
福建安溪
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【简答题】[名词解释] 安溪铁观音
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【单选题】铁观音属于什么茶?
A.
绿茶
B.
黄茶
C.
青茶
D.
红茶
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【判断题】混酥类西点应选用的低筋面粉。
A.
正确
B.
错误
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