logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

吊制高级清汤是在一般清汤中放入调好的(),轻轻搅动,保持汤面平静,待鸡茸浮起捞出,将汤过滤,如使汤更清更鲜,可再吊1~2次。

A.
鸡茸
B.
肉茸
C.
鱼茸
D.
虾茸
题目标签:清汤浮起鸡茸
举报
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三