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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
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A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
【单选题】茎，叶表皮上的气孔器，属于（）。
A.
保护组织
B.
通气组织
C.
同化组织
D.
分泌组织
【单选题】下列植物中，具有真正的根、茎、叶的是（ ）
A.
水绵
B.
海带
C.
葫芦藓
D.
蕨
【单选题】方茎，叶对生，味极苦。此药材是
A.
广藿香
B.
益母草
C.
薄荷
D.
穿心莲
E.
荆芥
【判断题】居间分生组织是穿插于茎、叶、花梗、花丝等器官的成熟组织之间的分生组织。
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列加工属于机械加工的是（）。
A.
划线
B.
錾削
C.
锯削
D.
车削
【单选题】啤酒花的侧枝是由主茎叶腋中（）生长发育而成的。
A.
中芽
B.
花芽
C.
侧芽
D.
主芽
【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
【单选题】茎、叶折断后具有白色胶质丝的科是()。
A.
桔梗科
B.
茄科
C.
杜仲科
D.
蔷薇科
【判断题】海带具有根茎叶的分化。
A.
正确
B.
错误
【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
【单选题】下列植物中有真正根、茎、叶的是[ ]
A.
海带
B.
石花菜
C.
紫菜
D.
蕨