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【单选题】

用干胶法制备植物油乳剂时,初乳中油、水、胶的比例为( )

A.
2：2：1
B.
3：2：1
C.
4：2：1
D.
1：2：1
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题目标签：干胶法乳中植物油
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】在乳中增加（）时乳的密度会降低
A.
脂肪
B.
水
C.
无机盐
D.
蛋白质
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【单选题】下列有关干胶法制备初乳的叙述中，正确的是
A.
油、胶、水三者的比例任意
B.
乳钵可不必干燥
C.
分次加入比例量的水
D.
加水后沿同一方向快速研磨
E.
初乳未形成前可以加水稀释
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【判断题】刚挤出的乳中含有溶菌酶，可以抑菌。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】泌乳中期奶牛产乳量开始缓慢下降,每月下降()。
A.
5-7%
B.
5-9%
C.
6-9%
D.
9-10%
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【单选题】下列关于干胶法制备乳剂的叙述，错误的是
A.
水相加至含乳化剂的油相中
B.
油相加至含乳化剂的水相中
C.
油是植物油时，初乳中油、水、胶比例是4:2：1
D.
油是挥发油时，初乳中油、水、胶比例是2:2:1
E.
适用于阿拉伯胶或阿拉伯胶与西黄芪胶的混合胶作为乳化剂制备乳剂
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【判断题】维生素E含量最丰富的食物是植物油,第二大来源是坚果。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】植物油含胆固醇较少，含饱和脂肪酸较多。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】采用干胶法制备乳剂时，在初乳中肪油、水、胶的比例通常是
A.
1：1：1
B.
2：2：1
C.
3：2：1
D.
4：2：1
E.
5：2：1
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【单选题】以下有关干胶法制备初乳的叙述中，错误的是
A.
油、水、胶三者的比例要适当
B.
分次加入比例量的水
C.
研钵应干燥
D.
初乳未形成不可以加水稀释
E.
加水后沿同一方向迅速研磨
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