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【多选题】
请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。 某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%，但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵，而那家饭店的餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是 。
A.
厨房人工工资偏高
B.
餐具破损率过高
C.
原材料进价偏高
D.
原材料和调料有浪费现象
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】分类毛利率的公式应为（）
A.
分类毛利率=本类毛利额/（本类成本+本类费用）×100%
B.
分类毛利率=本类销售收入额/本类毛利额×100%
C.
分类毛利率=本类毛利额/本类销售收入额×100%
D.
分类毛利率=（本类成本+本类费用）/本类毛利额×100%
【单选题】2019年3月，某审计组对乙企业2018年度财务收支进行了审计。有关生产与存货循环审计情况和资料如下：1.审计人员计算近3年毛利率并进行趋势分析，发现近该企业3年毛利率逐年大幅度上升。2.审计人员对乙企业存货进行监盘，做法如下：(1)审计人员独立制订盘点计划；(2)企业成立盘点小组进行盘点，审计人员全程监督盘点的进行；(3)对企业所称代管其他单位的存货，审计人员另行发函进行核实；(4)对部分存货的...
A.
生产成本虚增
B.
负债增加
C.
存货虚增
D.
生产成本虚减
【单选题】ZYX公司年度财务报告显示有销售收入$16,000,000，毛利率37.5%。期初和期末存货分别是$483,000和$517,000。存货周转率是多少?
A.
12次
B.
20次
C.
2次
D.
10次
【单选题】当量长度法的基本原理是( )。
A.
将管段的沿程损失转变为局部损失来计算
B.
将管段的局部损失转变为沿程损失来计算
C.
将管段的压力损失转变为局部损失来计算
D.
将管段的压力损失转变为沿程损失来计算
【单选题】（ ）消除了资本结构和税收的差异化影响，增强了企业盈利能力的可比性A. 销售净利率B. 销售毛利率C. 前利润率
A.
销售净利率
B.
销售毛利率
C.
息税前利润率
D.
税前利润率
【单选题】碘量法的基本原理是什么?
A.
碘液 → 重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 →维生素C
B.
重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 → 碘液 →维生素C
C.
重铬酸钾 → 硫代硫酸钠 →维生素C
D.
重铬酸钾 → 碘液 → 硫代硫酸钠 → 维生素C