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【判断题】

果酒和果醋不能同时制备。

A.
正确
B.
错误
题目标签：果酒果醋制备
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 [ ]
A.
制作果酒所需要的氧气含量最高
B.
制作果醋所需要的适宜温度最低
C.
制作腐乳所需菌种的细胞结构最简单
D.
制作果醋所需的原料与制作腐乳不同
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【单选题】果酒最常用的是（）。
A.
白酒
B.
啤酒
C.
葡萄酒
D.
香槟酒
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【判断题】随着发酵时间的延长，果酒或果醋的浓度越来越高，因此需要控制发酵时间获得合适的产品。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制备混悬剂时常用的润湿剂是
A.
山梨醇
B.
聚山梨酯
C.
酒石酸盐
D.
硅皂土
E.
枸橼酸盐
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【单选题】卡介苗的制备是基于菌株的何种变异？
A.
耐药性变异
B.
毒力变异
C.
抗原性变异
D.
荚膜变异
E.
形态变异
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【单选题】下面哪种香气是果酒（发酵型）没有的（）
A.
原料香气
B.
陈酿香气
C.
发酵香气
D.
蒸馏香气
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【单选题】下列关于蜜丸制备叙述错误的是( )
A.
药材经炮制粉碎成细粉后制丸
B.
药材经提取浓缩后制丸
C.
根据药粉性质选择适当的炼蜜程度
D.
根据药粉性质选择适当的合药蜜温
E.
炼蜜与药粉的比例一般是1:1～1:1.5
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【单选题】下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是：
A.
在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.
条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.
果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.
将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
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【单选题】制备输液中加活性炭处理的目的不包括
A.
吸附热原
B.
吸附色素
C.
吸附杂质
D.
作助滤剂
E.
避免主药损耗
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【单选题】在酰氯的制备反应中氯化试剂活性最大的是:
A.
PCl 5
B.
PCl 3
C.
SOCl 2
D.
POCl 3
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