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【多选题】

福林酚试剂法测定蛋白质含量的优点主要是( )。

A.
不受氨基酸组成影响
B.
不受还原性物质干扰
C.
灵敏度高
D.
样品可回收
E.
样品用量小
题目标签：福林酚试剂法蛋白质含量酚试剂
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】下列食材中蛋白质含量较高的食材是( )
A.
蘑菇
B.
土豆
C.
鸡蛋
D.
油菜
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【单选题】应用Lowry法测定蛋白质含量时,酚试剂的主要成分是( ).
A.
磷钼酸和钨酸
B.
盐酸和磷钼酸
C.
钨酸和盐酸
D.
磷钼酸和硝酸
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【单选题】某灭菌乳产品营养成分表中蛋白质含量为3.8g/100ml,允许误差范围值应为
A.
≥3.2
B.
≥3.04
C.
≤4.56
D.
≥3.5
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【单选题】茶叶新梢中蛋白质含量在下面哪一茶季最高:()
A.
凉茶
B.
秋茶
C.
春茶
D.
夏茶
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【单选题】酚试剂分光光度法检测甲醛浓度所用的试剂纯度一般（）。
A.
医用纯
B.
优级纯
C.
分析纯
D.
化学纯
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【判断题】茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】小麦种子蛋白质含量与种子硬度和透明度呈负相关。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】大豆中的蛋白质含量
A.
15～20%
B.
50～60%
C.
10～15%
D.
35～40%
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【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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