logo - 刷刷题
下载APP
【判断题】

制作肉丸的硬度主要影响制品中的微生物繁殖和产品的凝结性。

A.
正确
B.
错误
举报
题目标签：制品凝结性肉丸
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】能通过输血和血制品传播的是（）
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
查看完整题目与答案

【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
查看完整题目与答案

【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
查看完整题目与答案

【单选题】3岁男孩，2岁以后每日2次配方奶（总量400ml），另主食三餐，淀粉类主食总量近150g，喜欢吃大肉丸和炸鸡块，蔬菜量一般，每次室外活动60分钟。查体：体重18.3Kg，身长95cm，头围49cm，前囟闭合，出牙20颗，心肺正常，腹软，肝脾肋下未及，阴茎外观短小。你认为该儿童体格发育评估应为
A.
正常
B.
超重
C.
肥胖
D.
肥胖型生殖无能综合征
E.
粗壮型
查看完整题目与答案

【简答题】与干胶制品配方相比，胶乳制品配方设计有哪些特点？
查看完整题目与答案

【判断题】“手锤牛肉丸”，其特点是速度慢、效率低，但其弹性足
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】对于形状复杂和薄壁制品，为保证质量，应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
查看完整题目与答案

【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品？
查看完整题目与答案