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【简答题】

干酵母片含量测定:取干酵母片粉 0.5507g ,依法测定,样品消耗硫酸滴定液 ( 0.05mol/L , F=1.029)14.28mL ,空白消耗 0.08mL 。已知 10 片干酵母重 5.0060g ,规格 0.3g ,每 1mL 硫酸滴定液 (0.05mol/L) 相当于 1.401mg 的氮,求干酵母片中蛋白质含量为标示量的百分数(蛋白质含氮量为 16% ) ( ) A. 99.25% B. 9.925% C. 37.68% D. 38.77%

题目标签：干酵母片酵母片蛋白质含量
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】下列食材中蛋白质含量较高的食材是( )
A.
蘑菇
B.
土豆
C.
鸡蛋
D.
油菜
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【简答题】A．流感疫苗B．乙醚、乙醇C．氨茶碱、维生素CD．酵母片、糖衣片E．青霉素、红霉素容易氧化变质的药物是
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【单选题】某灭菌乳产品营养成分表中蛋白质含量为3.8g/100ml,允许误差范围值应为
A.
≥3.2
B.
≥3.04
C.
≤4.56
D.
≥3.5
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【单选题】茶叶新梢中蛋白质含量在下面哪一茶季最高:()
A.
凉茶
B.
秋茶
C.
春茶
D.
夏茶
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【判断题】茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】小麦种子蛋白质含量与种子硬度和透明度呈负相关。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】大豆中的蛋白质含量
A.
15～20%
B.
50～60%
C.
10～15%
D.
35～40%
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【判断题】菠菜粉中的蛋白质含量很少。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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