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【多选题】
鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品( )。
A.
三文鱼
B.
鲟鱼
C.
蝗鱼
D.
鲨鱼
E.
鳐鱼
题目标签:
制品
干制品
唇部
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厨师考试题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是()
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】患者男,41岁。因口腔黏膜上出现多个白色斑块2周就诊。检查:唇部、舌腹及颊部散在分布3个灰白色光亮微微隆起的椭圆形斑块,边界清楚,直径1~1.5cm不等。自述常有冶游史。不属于该病的临床表现是()
A.
软下疳
B.
黏膜斑
C.
哈钦森牙
D.
树胶肿
E.
皮疹
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【单选题】常见的唇部问题有()。
A.
干燥、唇色深
B.
唇纹、唇色深
C.
干燥、蜕皮
D.
唇纹、唇裂
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【单选题】患儿,男,8个月,入院护理评估见患儿上唇部分裂开,但未裂至鼻底,该患儿唇裂分度应为( )
A.
Ⅰ度唇裂
B.
Ⅱ度唇裂
C.
Ⅲ度唇裂
D.
完全性唇裂
E.
以上都不是
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【多选题】唇部力量训练主要有哪些方法?
A.
C.刮唇
B.
A.咧唇
C.
D.喷唇
D.
B.绕唇
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【判断题】只要干制时间足够长,干制品的水分含量可趋向于0。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】水产干制品的种类很多,大体可分为()几大类
查看完整题目与答案
【判断题】蟹粉为蟹肉的干制品磨成的粉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】螟脯鲞是哪种鱼的干制品()。
A.
小鲨鱼
B.
海鳗
C.
乌贼
D.
鱿鱼
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【单选题】以下不是注射用冻干制品的制备工艺过程的是
A.
预冻
B.
减压
C.
干燥
D.
液化
E.
升华
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【单选题】下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼于、什锦果料饼干都属于()饼干。
A.
混酥类
B.
清蛋糕类
C.
蛋清类
D.
圣诞节类
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【简答题】包装前干制品的处理
查看完整题目与答案
【单选题】男性,21岁,唇部红肿7天后逐渐出现脓头,无波动感,伴有疼痛,体温38.4℃,被诊为疖。此时应采取的局部治疗措施是
A.
挑破脓头
B.
切开引流
C.
使用抗生素
D.
切除疖肿
E.
外敷鱼石脂软膏
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品,为保证质量,应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品?
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【单选题】下列关于注射用冻干制品的叙述错误的是
A.
冷冻干燥技术利用的是升华原理
B.
冷冻干燥由于干燥温度低,所以成品含水量比普通干燥高
C.
预冻是一个恒压降温过程
D.
添加填充剂并采用反复预冻法可改善产品外观
E.
如果供热太快,受热不匀或者预冻不完全,可能发生喷瓶
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相关题目:
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A.
正确
B.
错误
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是()
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【单选题】患者男,41岁。因口腔黏膜上出现多个白色斑块2周就诊。检查:唇部、舌腹及颊部散在分布3个灰白色光亮微微隆起的椭圆形斑块,边界清楚,直径1~1.5cm不等。自述常有冶游史。不属于该病的临床表现是()
A.
软下疳
B.
黏膜斑
C.
哈钦森牙
D.
树胶肿
E.
皮疹
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A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【单选题】常见的唇部问题有()。
A.
干燥、唇色深
B.
唇纹、唇色深
C.
干燥、蜕皮
D.
唇纹、唇裂
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【单选题】患儿,男,8个月,入院护理评估见患儿上唇部分裂开,但未裂至鼻底,该患儿唇裂分度应为( )
A.
Ⅰ度唇裂
B.
Ⅱ度唇裂
C.
Ⅲ度唇裂
D.
完全性唇裂
E.
以上都不是
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【多选题】唇部力量训练主要有哪些方法?
A.
C.刮唇
B.
A.咧唇
C.
D.喷唇
D.
B.绕唇
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【判断题】只要干制时间足够长,干制品的水分含量可趋向于0。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】水产干制品的种类很多,大体可分为()几大类
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【判断题】蟹粉为蟹肉的干制品磨成的粉。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】螟脯鲞是哪种鱼的干制品()。
A.
小鲨鱼
B.
海鳗
C.
乌贼
D.
鱿鱼
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【单选题】以下不是注射用冻干制品的制备工艺过程的是
A.
预冻
B.
减压
C.
干燥
D.
液化
E.
升华
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【单选题】下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼于、什锦果料饼干都属于()饼干。
A.
混酥类
B.
清蛋糕类
C.
蛋清类
D.
圣诞节类
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【简答题】包装前干制品的处理
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【单选题】男性,21岁,唇部红肿7天后逐渐出现脓头,无波动感,伴有疼痛,体温38.4℃,被诊为疖。此时应采取的局部治疗措施是
A.
挑破脓头
B.
切开引流
C.
使用抗生素
D.
切除疖肿
E.
外敷鱼石脂软膏
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品,为保证质量,应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品?
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【单选题】下列关于注射用冻干制品的叙述错误的是
A.
冷冻干燥技术利用的是升华原理
B.
冷冻干燥由于干燥温度低,所以成品含水量比普通干燥高
C.
预冻是一个恒压降温过程
D.
添加填充剂并采用反复预冻法可改善产品外观
E.
如果供热太快,受热不匀或者预冻不完全,可能发生喷瓶
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