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【单选题】
鲑、鳟等红色鱼在冻藏中会褪色的原因是()。
A.
由于肉中的类胡萝卜色素氧化导致的
B.
脂肪氧化
C.
蛋白质变性
D.
糖原分解
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题目标签:
红色
褪色
冻藏
相关题库:
水产食品加工工艺学题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】凡持续不断运动的鱼,红色肌不多甚至没有。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】C5H12一定不能使KMnO4溶液褪色
A.
正确
B.
错误
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【单选题】红色的补色是?
A.
绿色
B.
蓝色
C.
紫色
D.
黑色
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【单选题】下列化合物不能使溴水褪色的是
A.
1-丁炔
B.
2-丁炔
C.
丁烷
D.
1-丁烯
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【简答题】下列物质不能使酸性KMnO4溶液褪色的是( ) A.CH4 B.CH2=CH2 C.SO2 D.HI
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【单选题】在通常情况下,能使酸性KMnO4溶液褪色的是()
A.
乙烷
B.
乙烯
C.
苯
D.
环己烷
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【单选题】下列化合物不能使酸性高锰酸钾褪色的是
A.
1- 丁烯
B.
甲苯
C.
丙烷
D.
2- 丁醇
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【简答题】【名词解释】冻藏
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【单选题】肉红色是()的固有颜色.
A.
石英
B.
滑石
C.
方解石
D.
正长石
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【多选题】红色的侧补色是?
A.
蓝绿
B.
紫红
C.
橘红
D.
黄绿
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