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【单选题】
用蛋黄制作蛋黄酱,是利用了其()。
A.
黏合作用
B.
乳化作用
C.
发泡作用
D.
蛋白质变性作用
题目标签:
蛋黄酱
制作
利用
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相关题库:
中级中式烹调师题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】利用皮带运料时,需要 。( )
A.
两人配合放上平台;
B.
一人送入皮带;
C.
装料间隔5-10m;
D.
均匀顺势摆放
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【单选题】利用一次焊接法焊接金属的特点,不正确的是()。
A.
准确性高
B.
操作简便
C.
不易损坏模型
D.
焊接无需包埋
E.
焊件不易变形
查看完整题目与答案
【多选题】樱桃肉的制作关键有______。
A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
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【判断题】百词斩主要功能是利用图像记忆英语单词,它形象、生动的单词学习很有趣味性。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】利用逻辑函数化简 ,结果为( )。
A.
B.
C.
D.
查看完整题目与答案
【判断题】流通蒸汽消毒法可以利用100摄氏度的蒸汽杀死芽孢,达到消毒目的
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
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【判断题】制作外翻鞋之鞋楦,其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】5.1# 利用静压式液位计测量液面的高度,应保证零液位点与差压计( ),否则会产生附加的静压误差。
A.
在同一水平高度;
B.
零液位点比差压计高;
C.
零液位点比差压计低;
D.
无所谓。
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【简答题】根據老師提供的圖片,利用圖書館的目錄書,作如下三個任務: 1、判斷這些圖片分別屬於那個版本? 《千金校注》.rar 2、選擇其中的一個版本,用繁體字橫排本的形式抄寫,並加標點; 3、利用工具書,對文中出現的人名、書名作註釋。
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【单选题】制作酥烂味醇的蒸类菜品应()。
A.
足汽速蒸
B.
足汽缓蒸
C.
放汽速蒸
D.
放汽缓蒸
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【单选题】附子饼的制作,其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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【多选题】蛋黄酱颜色
A.
淡黄色
B.
有光泽
C.
深黄色
D.
暗淡无光泽
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【多选题】利用电子束可以完成哪些工艺?
A.
热处理
B.
焊接
C.
打孔
D.
切割
E.
刻蚀
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【单选题】在Photoshop中使用()面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【判断题】利用保险进行欺诈而获利不当的利益,违背了保险保障经济与社会稳定的根本初衷。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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【单选题】规划文本中土地资源利用状况内容为 ( )。
A.
简述规划目的、任务、依据和规划期限
B.
简述土地资源利用现状、潜力及存在主要问题
C.
阐述规划目标、近期规划任务和土地利用方针
D.
阐述规划期各类用地调控数量、结构变化
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相关题目:
【多选题】利用皮带运料时,需要 。( )
A.
两人配合放上平台;
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装料间隔5-10m;
D.
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A.
准确性高
B.
操作简便
C.
不易损坏模型
D.
焊接无需包埋
E.
焊件不易变形
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A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】利用逻辑函数化简 ,结果为( )。
A.
B.
C.
D.
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【判断题】流通蒸汽消毒法可以利用100摄氏度的蒸汽杀死芽孢,达到消毒目的
A.
正确
B.
错误
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【单选题】交叉线按( )的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对
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【判断题】制作外翻鞋之鞋楦,其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】5.1# 利用静压式液位计测量液面的高度,应保证零液位点与差压计( ),否则会产生附加的静压误差。
A.
在同一水平高度;
B.
零液位点比差压计高;
C.
零液位点比差压计低;
D.
无所谓。
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【简答题】根據老師提供的圖片,利用圖書館的目錄書,作如下三個任務: 1、判斷這些圖片分別屬於那個版本? 《千金校注》.rar 2、選擇其中的一個版本,用繁體字橫排本的形式抄寫,並加標點; 3、利用工具書,對文中出現的人名、書名作註釋。
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【单选题】制作酥烂味醇的蒸类菜品应()。
A.
足汽速蒸
B.
足汽缓蒸
C.
放汽速蒸
D.
放汽缓蒸
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【单选题】附子饼的制作,其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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【多选题】蛋黄酱颜色
A.
淡黄色
B.
有光泽
C.
深黄色
D.
暗淡无光泽
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【多选题】利用电子束可以完成哪些工艺?
A.
热处理
B.
焊接
C.
打孔
D.
切割
E.
刻蚀
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【单选题】在Photoshop中使用()面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【判断题】利用保险进行欺诈而获利不当的利益,违背了保险保障经济与社会稳定的根本初衷。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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【单选题】规划文本中土地资源利用状况内容为 ( )。
A.
简述规划目的、任务、依据和规划期限
B.
简述土地资源利用现状、潜力及存在主要问题
C.
阐述规划目标、近期规划任务和土地利用方针
D.
阐述规划期各类用地调控数量、结构变化
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