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【判断题】

肉汤鲜味的主要成分是含氮浸出物，成年动物的含氮浸出物要低于幼年动物。

A.
正确
B.
错误
题目标签：浸出物含氮成分
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】灰色成分替代是指印刷时用灰色油墨印刷。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】含氮激素首先与细胞膜上专一性受体结合,从而激活膜上的____系统,使ATP转变为cAMP。
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【多选题】含氮类激素信号跨膜转导的方式有( )。
A.
G蛋白耦联受体介导跨膜信号转导
B.
基因调节机制
C.
酶耦联受体介导的信号转导
D.
离子通道受体介导的信号转导
E.
非基因调节机制
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【单选题】降香的醇溶性浸出物不得少于（）
A.
5.0％
B.
12.0％
C.
8.0％
D.
10.0％
E.
6.0％
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【多选题】环烯醚萜类成分常见于
A.
玄参科植物
B.
龙胆科植物
C.
唇形科植物
D.
茜草科植物
E.
芸香科植物
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【单选题】含氮有机物在土壤微生物作用下，首先
A.
氨化，再进一步硝化
B.
腐殖质化，再硝化
C.
腐殖质化，再无机化
D.
无机化，再腐殖质化
E.
以上都不是
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【多选题】主要成分为树脂、挥发油和树胶的药材是
A.
冰片
B.
血竭
C.
乳香
D.
没药
E.
儿茶
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【单选题】大麦浸出物测定中，应掌握大麦样品的糖化时间为（）。
A.
1小时
B.
1.5小时
C.
2小时
D.
2.5小时
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【单选题】组成软玉的主要矿物成分为( )。
A.
闪石族
B.
辉石族
C.
长石族
D.
石英族
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【多选题】麦汁中酵母可利用直接利用的含氮类物质主要有（）。
A.
蛋白质
B.
氨基酸
C.
二肽
D.
多酚
E.
葡萄糖
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