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【简答题】
A. 谷氨酸 %0A%09%09p%20%7B%20margin-bottom%3A%200.25cm%3B%20direction%3A%20ltr%3B%20color%3A%20%23000000%3B%20line-height%3A%20115%25%3B%20text-align%3A%20justify%3B%20orphans%3A%200%3B%20widows%3A%200%3B%20background%3A%20transparent%20%7D%0A%09%09p.western%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3BTimes%20New%20Roman%26quot%3B%2C%20serif%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20en-US%20%7D%0A%09%09p.cjk%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3B%E5%AE%8B%E4%BD%93%26quot%3B%2C%20%26quot%3BSimSun%26quot%3B%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20zh-CN%20%7D%0A%09%09p.ctl%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3BTimes%20New%20Roman%26quot%3B%2C%20serif%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20ar-SA%20%7D B. 甘氨酸 %0A%09%09p%20%7B%20margin-bottom%3A%200.25cm%3B%20direction%3A%20ltr%3B%20color%3A%20%23000000%3B%20line-height%3A%20115%25%3B%20text-align%3A%20justify%3B%20orphans%3A%200%3B%20widows%3A%200%3B%20background%3A%20transparent%20%7D%0A%09%09p.western%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3BTimes%20New%20Roman%26quot%3B%2C%20serif%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20en-US%20%7D%0A%09%09p.cjk%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3B%E5%AE%8B%E4%BD%93%26quot%3B%2C%20%26quot%3BSimSun%26quot%3B%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20zh-CN%20%7D%0A%09%09p.ctl%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3BTimes%20New%20Roman%26quot%3B%2C%20serif%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20ar-SA%20%7D C. 亮氨酸 %0A%09%09p%20%7B%20margin-bottom%3A%200.25cm%3B%20direction%3A%20ltr%3B%20color%3A%20%23000000%3B%20line-height%3A%20115%25%3B%20text-align%3A%20justify%3B%20orphans%3A%200%3B%20widows%3A%200%3B%20background%3A%20transparent%20%7D%0A%09%09p.western%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3BTimes%20New%20Roman%26quot%3B%2C%20serif%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20en-US%20%7D%0A%09%09p.cjk%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3B%E5%AE%8B%E4%BD%93%26quot%3B%2C%20%26quot%3BSimSun%26quot%3B%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20zh-CN%20%7D%0A%09%09p.ctl%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3BTimes%20New%20Roman%26quot%3B%2C%20serif%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20ar-SA%20%7D D. 苯丙氨酸 %0A%09%09p%20%7B%20margin-bottom%3A%200.25cm%3B%20direction%3A%20ltr%3B%20color%3A%20%23000000%3B%20line-height%3A%20115%25%3B%20text-align%3A%20justify%3B%20orphans%3A%200%3B%20widows%3A%200%3B%20background%3A%20transparent%20%7D%0A%09%09p.western%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3BTimes%20New%20Roman%26quot%3B%2C%20serif%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20en-US%20%7D%0A%09%09p.cjk%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3B%E5%AE%8B%E4%BD%93%26quot%3B%2C%20%26quot%3BSimSun%26quot%3B%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20zh-CN%20%7D%0A%09%09p.ctl%20%7B%20font-family%3A%20%26quot%3BTimes%20New%20Roman%26quot%3B%2C%20serif%3B%20font-size%3A%2010pt%3B%20so-language%3A%20ar-SA%20%7D
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】谷氨酸的α-羧基的pK1=2.1，α-氨基的pK2=9.5，侧链pKR=4.1，因此，——
A.
谷氨酸pI=3.1
B.
谷氨酸pI=5.2
C.
谷氨酸pI=5.8
D.
谷氨酸pI=6.8
【单选题】谷氨酸的pK1(-CO0H)为2.19，pK2(-NH3+)为9.67，pK3(-COOH)为4.25，其pI是______。
A.
3.25
B.
3.22
C.
6.96
D.
5.93
【单选题】谷氨酸的Pk1=2.19(a-COOH)、pk2=9.67(a-NH3)、pk3=4.25(g-COOH),则PI=
A.
1/2(2.19+9.67)
B.
1/2(9.67+4.25)
C.
1/2(2.19+4.25)
D.
1/3(2.17+9.04+9.67)
相关题目：
【单选题】异亮氨酸属于( )
A.
生糖兼生酮氨基酸
B.
生酮氨基酸
C.
生糖氨基酸
D.
碱性氨基酸
【单选题】谷氨酸脱羧生成
A.
γ-氨基丁酸
B.
牛磺酸
C.
组胺
D.
5-羟色胺
E.
腐胺
【单选题】经氨基转移可生成谷氨酸的是（）
A.
苹果酸
B.
草酰乙酸
C.
琥珀酸
D.
α-酮戊二酸
E.
丙酮酸
【单选题】谷氨酸的α-羧基的pK1=2.1，α-氨基的pK2=9.5，侧链pKR=4.1，因此，——
A.
谷氨酸pI=3.1
B.
谷氨酸pI=5.2
C.
谷氨酸pI=5.8
D.
谷氨酸pI=6.8
【单选题】接受氨基可直接转化为谷氨酸的是（）。
A.
琥珀酸
B.
丙酮酸
C.
苹果酸
D.
草酰乙酸
E.
α-酮戊二酸
【单选题】谷氨酸的pK1(-CO0H)为2.19，pK2(-NH3+)为9.67，pK3(-COOH)为4.25，其pI是______。
A.
3.25
B.
3.22
C.
6.96
D.
5.93
【单选题】接受氨基可直接转化为谷氨酸的是（）。
A.
琥珀酸
B.
丙酮酸
C.
苹果酸
D.
草酰乙酸
E.
a-酮戊二酸
【单选题】接受氨基可直接转化为谷氨酸的是（）
A.
琥珀酸
B.
丙酮酸
C.
苹果酸
D.
草酰乙酸
E.
α-酮戊二酸
【单选题】谷氨酸的Pk1=2.19(a-COOH)、pk2=9.67(a-NH3)、pk3=4.25(g-COOH),则PI=
A.
1/2(2.19+9.67)
B.
1/2(9.67+4.25)
C.
1/2(2.19+4.25)
D.
1/3(2.17+9.04+9.67)
【单选题】含有谷氨酸草酸钠结构的物质常有（）。
A.
甜味
B.
咸味
C.
美味
D.
酸味
E.
苦味
【判断题】组胺为谷氨酸脱羧基的产物。
A.
正确
B.
错误
【单选题】在pH10时，谷氨酸结构占优势的是______。
A.
羧基、氨基都解离
B.
羧基、氨基都不解离
C.
α-羧基、γ-羧基都不解离
D.
α-羧基、γ-羧基都解离