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【单选题】
( )不是蛋糕加工所用的蛋清希望具有的功能性质。
A.
乳化
B.
起泡
C.
凝胶性
D.
咀嚼性
题目标签:
加工
功能性
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】姜黄的产地加工为()
A.
除去粗皮,用清水漂洗,蒸透,低温(60℃)干燥
B.
除去须根,泥土,蒸或煮至透心,晒干
C.
除去茎叶及须根,洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根,去净泥土,切片,晒干
E.
洗净,反复暴晒,堆放至七八成干,除去须根,干燥
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【多选题】农业多功能性是指农业具有:
A.
食品保障
B.
生活空间和生态维护
C.
教育认知和农业美学
D.
创意体验
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【简答题】简述有机酸的加工特性?
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【单选题】功能性便秘应 (1分.)
A.
食物过于精细
B.
高纤维膳食
C.
增加饮水量
D.
有充分体力活动
E.
依赖泻药
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【单选题】下列贬值属于功能性贬值的是()。
A.
由于大量产品积压,某车间由有三班倒改为两班造成的开工不足
B.
由于设备生产厂家采用新技术,使某厂使用的车床相对物耗上升了20%
C.
由于市场疲软,某车间的10台机床,只有6台使用,造成4台闲置
D.
由于原材料紧俏,某厂处于半停产状态,造成设备闲置
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【简答题】样管的加工主要指()的加工。
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【单选题】激光加工的危害有:
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
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【单选题】下列属功能性便秘的疾病是()
A.
肠粘连
B.
肠梗阻
C.
结肠良性或恶性肿瘤
D.
先天性巨结肠症
E.
肠易激综合征
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【单选题】干木耳200g,经加工得600g水发木耳,此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
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【单选题】预防功能性便秘的最佳措施是
A.
口服大黄
B.
口服乳果糖
C.
口服液体石蜡
D.
多吃蔬菜、水果,养成定时排便习惯
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