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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
相关题目：
【单选题】竹笋属于叶菜类蔬菜
A.
正确
B.
错误
【单选题】叶菜类蔬菜初步加工应依据一定的程序，通常摘剔后是（）。
A.
去除表面杂质
B.
浸泡
C.
去蒂
D.
刮皮
【多选题】果菜类蔬菜包括（）
A.
瓠果类
B.
茄果类
C.
荚果类
D.
根菜类
【多选题】原产于中国的叶菜类蔬菜是______。
A.
生菜
B.
大白菜
C.
荠菜
D.
菠菜
E.
莼菜
【多选题】深色蔬菜包括下列哪种蔬菜?
A.
深绿色蔬菜
B.
红色蔬菜
C.
紫红色蔬菜
D.
橘红色蔬菜
【单选题】叶菜类蔬菜含铁、（）、维生素B1、B2、C及胡萝卜素。
A.
A、磷
B.
B、钙
C.
C、镁
D.
D、钾
【多选题】绿叶菜类蔬菜具有什么特点
A.
速生
B.
生长期长
C.
生长速度快
D.
采收期灵活
【多选题】茄科蔬菜包括（）。
A.
蕃茄
B.
辣椒
C.
茄子
D.
柚于
【多选题】叶菜类蔬菜有（ ）。
A.
菠菜
B.
洋葱
C.
黄瓜
D.
白菜
【单选题】下列哪种是叶菜类蔬菜（）
A.
胡萝卜
B.
花椰菜
C.
菠菜
D.
芦笋
【多选题】甘蓝类蔬菜包括（）
A.
结球甘蓝
B.
花椰菜
C.
球茎甘蓝
D.
抱子甘蓝
E.
芥蓝
【单选题】十字花科蔬菜包括（）
A.
萝卜、白菜 、西兰花
B.
西兰花、黄瓜、冬瓜
C.
萝卜、黄瓜、南瓜
D.
西红柿、黄瓜、萝卜
【多选题】甘蓝类蔬菜包括()
A.
结球甘蓝
B.
花椰菜
C.
球茎甘蓝
D.
抱子甘蓝
E.
芥蓝
【多选题】根茎类蔬菜包括（）。
A.
竹笋
B.
山药
C.
藕
D.
葱
E.
蒜
【多选题】茄科蔬菜包括( )。
A.
蕃茄
B.
辣椒
C.
茄子
D.
柚子
【多选题】甘蓝类蔬菜包括:
A.
结球甘蓝
B.
羽衣甘蓝
C.
抱子甘蓝
D.
芥蓝
E.
青花菜