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【简答题】
【名词解释】酸价
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酸价
参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】酸价(名词解释)
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【多选题】关于酸价的说法,正确的是:
A.
酸价反应了游离脂肪酸的含量
B.
新鲜油脂的酸价较小
C.
我国规定食用植物油的酸价不能超过 6
D.
酸价越大,油脂质量越好
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【简答题】酸价(acid value，AV)
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【简答题】酸价
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【简答题】【名词解释】酸价
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【单选题】酸价是( )
A.
衡量油脂酸败的指标之一
B.
游离脂肪酸含量
C.
用KOH表示游离脂肪酸的含量
D.
评价果汁PH值的指标
E.
评价脂肪分解百分率的指标
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【简答题】酸价
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【简答题】酸价
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【单选题】酸价是指
A.
中和1g油脂中游离脂肪酸所需KOH的毫克数
B.
中和1g油脂中游离脂肪酸所需NaOH的毫克数
C.
中和10g油脂中游离脂肪酸所需KOH的毫克数
D.
中和10g油脂中游离脂肪酸所需NaOH的毫克数
E.
中和1g油脂中游离脂肪酸所需KOH的克数
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