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【判断题】

学校食堂加工馒头时可以加入含钾明矾和铵明矾的泡打粉。

A.
正确
B.
错误
题目标签：铵明矾明矾泡打粉
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。
A.
面粉
B.
生粉
C.
清水
D.
以上均是
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【单选题】明矾不具有的功效是
A.
解毒杀虫
B.
清热消痰
C.
利水通便
D.
燥湿止痒
E.
止血止泻
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【单选题】明矾的功效是（）
A.
涩肠温胃
B.
燥湿止痒
C.
涩肠杀虫
D.
固精缩尿
E.
制酸止痛
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【单选题】明矾的主要成分为（）。
A.
氢氧化铝
B.
硫酸铝
C.
聚合氯化铝
D.
氧化铝
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【单选题】明矾的化学成分是()
A.
硫酸铜
B.
硫酸铝
C.
硫酸钾
D.
硫酸铝钾
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【单选题】明矾
A.
外用杀虫止痒，内服壮阳通便
B.
解毒杀虫，燥湿止痛，止血止泻，清热消痰
C.
外用攻毒杀虫，内服利水通便
D.
解毒，杀虫，燥湿祛痰，截疟定惊
E.
通络散结，消肿定痛
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【单选题】明矾是什么（）
A.
氯化铝
B.
十二水硫酸铝钾
C.
十二水硫酸铝
D.
氯化羟锆铝
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【单选题】脆皮糊中加入酵粉或泡打粉，能使制品达到______目的。
A.
紧密的
B.
松散的
C.
蓬松的
D.
黏稠的
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【单选题】泡打粉属于( )。
A.
膨松剂
B.
着色剂
C.
赋香剂
D.
凝胶剂
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【单选题】常用的化学膨松剂有()、碳酸氢铵、泡打粉等品种。
A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢镁
C.
碳酸氢钾
D.
以上答案均不对
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