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【单选题】
微冻保鲜的3种方式中，属于吹风冷却的操作是（ ）
A.
鱼体入舱后需要加冰再冷却
B.
鱼类装箱，让冷风吹过鱼箱的周围使鱼体冷却至 -2 ℃
C.
在船舱内预制浓度为 10%-12% 的盐水，用制冷装置降温至 -5 ℃
D.
渔获物经冲洗后装入放在盐水舱内的网袋中进行微冻
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】冷却的目的是( )
A.
抑制乳中微生物的生长繁殖，保持乳的新鲜度。
B.
提高原料乳的抗菌力。
C.
除去机械杂质，使乳达到工业加工原料的要求。
D.
除去乳腺组织和白细胞。
【多选题】有关铂皿使用操作正确的是（）
A.
铂皿必须保持清洁光亮，以免有害物质继续与铂作用；
B.
灼烧时，铂皿不能与其他金属接触；
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧；
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。